In der Diätetik und Endokrinologie sind Oxalate Antinährstoffe, die Salze und Ester der Oxalsäure sind. Fast alle Oxalate sind wasserunlöslich, nur Kalium- und Ammoniumoxalat lösen sich gut in Wasser. Unter https://antiage.click/de/oxalates-de untersuchen wir die schädlichen Auswirkungen, die Ursachen für Ablagerungen im Körper und Methoden zur Neutralisierung von Oxalaten. Unter https://antiage.click/de/download-de kann FatSecret von jedem auf Android-Tablets oder -Smartphones, iPhones, iPads und andere Mobilgeräte heruntergeladen werden.
Ein starkes Antinährstoff- und Antielement auf Basis von Oxalsäure gegen Kalzium, Eisen und Magnesium bindet diese Mineralien im Darm, verhindert so deren Aufnahme und Verwertung und scheidet sie mit dem Stuhl aus. Bei einem Mangel dieser Elemente im Verdauungstrakt dringen Oxalate durch die Darmwände ins Blut ein und binden die aktiven Kationen Ca, Fe und Mg. Kristalle der entsprechenden Oxalate sind giftig, haben scharfe Kanten und reizen Darm, Nieren und andere Organe. Die Bindung wichtiger Elemente durch Oxalate im Körper führt zur Ablagerung von Nierensteinen, Salzen in Gelenken und anderen Organen sowie zu Mineralstoffmangel.
Oxalate in hohen Dosen sind giftig und sogar tödlich. Neben der gestörten Aufnahme von Kalzium, Eisen und Magnesium fördern Oxalate die Entstehung vieler Krankheiten. In vielen Fällen kommt es zu einer schlechten Aufnahme gesunder Fette und fettlöslicher Vitamine.
Übermäßiger Konsum von Oxalaten wird mit Nierenerkrankungen, Nierensteinen, Oxalurie, Hämaturie, Schmerzen im Unterbauch, im unteren Rücken, in der Leistengegend, im Genitalbereich, Beschwerden im Urogenitalsystem, häufigem Harndrang, Harnwegsinfektionen, Eiweiß, Leukozyten und Eiter im Urin, Gelenk-, Muskel- und Körperschmerzen, Osteopenie, Osteoporose, Knochendegeneration, Gicht, rheumatoider Arthritis, Anämie, Schilddrüsenunterfunktion, entzündlichen Erkrankungen, ständigem Müdigkeitsgefühl, erhöhter Erschöpfung und Reizbarkeit in Verbindung gebracht.
Laut Die Ursache all dieser Störungen und Krankheiten können die chemische Zusammensetzung des Wassers, eine unausgewogene Ernährung und Verdauungsprobleme sein, die die Fettaufnahme verhindern. Eine unzureichende Gallensekretion verhindert die Verdauung aller Fette aus der Nahrung. Eine beeinträchtigte Fettaufnahme im Darm kann dazu führen, dass Fett im Darm Kalzium bindet und freie Oxalate in größeren Mengen zur Aufnahme zur Verfügung stehen. Die mangelnde Gallensekretion aus der Gallenblase verhindert die Aufnahme von Oxalaten.
Oxalate lagern sich in den Nieren in festen, unförmigen Gebilden mit unebener Oberfläche und spitzenartigen Strukturen ab und können zwischen einem und fünfzig Millimetern oder mehr groß sein.
Welche Lebensmittel enthalten Oxalsäure?
In der Natur kommen Oxalsäure und Oxalate in Sauerampfer, Spinat, Rhabarber, Buchweizen, Quinoa, schwarzem Pfeffer, Petersilie, Mohn, Zuckerrüben, Kakao, Schokolade, Tee, Bohnen, vielen Samen, Nüssen, Beeren und anderen essbaren Pflanzen vor. Oxalsäure reichert sich in Pflanzen durch unvollständige Oxidation von Kohlenhydraten während der Biosynthese an und ist eine Nebenwirkung des Stoffwechsels.
Neutralisierung von Oxalaten
Die gleichzeitige Einnahme hoher Kalziumdosen neutralisiert Oxalsäure und Oxalate. Kalziumoxalat wird im Verdauungstrakt ausgeschieden und mit dem Stuhl ausgeschieden. Dies reduziert die Aufnahme von Oxalaten um über 90 %. In diesem Fall ist Kalzium aus Sesam, Sonnenblumenkernen, Schokolade, Halva, Soja, Mandeln, Haselnüssen, Knoblauch, Petersilie und Dill gemäß der Version ohne Nachweis nicht geeignet, da es sich bereits um biologisch schlecht verfügbares Kalziumoxalat handelt. Geeignet ist Kalzium aus Hartkäse, anderen Milchprodukten oder Kalziumcitrat. Hartkäse eignet sich gut für Gemüsesalate mit Nüssen und Samen. Joghurt, Kefir, Ayran und andere fermentierte Milchprodukte passen gut zu Gemüse. Oxalate zerfallen bei Temperaturen ab 100 °C gut, Vitamine werden bei dieser Temperatur jedoch zerstört.
Calciumcitrat-Einnahme
Bei einem Oxalatüberschuss im Körper (siehe https://antiage.click/de/oxalates-de) wird empfohlen, sofort mit der Einnahme von Calciumcitrat zu den Mahlzeiten zu beginnen. Dieses Medikament setzt Calcium im Darm frei, wodurch überschüssige Oxalate gebunden und mit dem Stuhl ausgeschieden werden können.
Personen ohne gesundheitliche Probleme können oxalathaltige Lebensmittel in Maßen verzehren, ohne gesundheitliche Schäden zu verursachen.