Le contrôle du poids, outre l’apport calorique, les protéines, les lipides et les glucides, passe avant tout par une réduction maximale de la consommation de sel, de sucre, d’acides gras trans et d’alcool. Ce sont les quatre principaux facteurs de prise de poids. Quelle que soit la quantité de calories contenue dans une petite portion de produits sucrés, salés, gras ou alcoolisés, ces aliments stimulent l’appétit et conduisent souvent à la suralimentation.
Sans un suivi quotidien de vos apports caloriques, protéiques, lipides et glucides avec https://antiage.click/fr/, il est difficile de se débarrasser de nombreux facteurs de prise de poids. Nous vous recommandons de télécharger gratuitement FatSecret et d’utiliser l’application régulièrement.
Limiter sa consommation quotidienne de calories, protéines, lipides et glucides, lorsqu’il est nécessaire d’obtenir un apport suffisant en bonnes graisses, acides aminés et glucides riches en vitamines et minéraux, facilite le rejet des aliments nocifs et malsains. Les calories vides n’ont tout simplement pas leur place dans un menu sain et équilibré.
Tout d’abord, il est conseillé de réduire la consommation d’aliments sucrés, salés et gras. Il s’agit d’aliments qui contiennent à la fois du sucre et du sel, du sel et des matières grasses, notamment des acides gras trans.
On trouve beaucoup de sucre et de sel dans le ketchup, les produits de boulangerie, certaines conserves de légumes et de viande, ainsi que dans les saucisses. Le sucre et les matières grasses (dans de nombreux produits, il s’agit d’acides gras trans) sont présents en grande quantité dans les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits, le chocolat et ses analogues. Les matières grasses salées sont le saindoux, les produits carnés semi-finis, les saucisses et les produits frits dans une grande quantité d’huile.
Beaucoup de gens négligent une barre chocolatée, une part de gâteau, un verre de vin, une ou deux canettes de bière avec des chips, des noix ou du poisson salé. Souvent, on oublie tout simplement de trop manger. Prenons par exemple deux options pour un festin modeste, avec ou sans raison particulière, selon l’humeur.
Une demi-bouteille de Massandra Bastardo (648), une tablette de chocolat aux noisettes (574), une part de 400 g de gâteau de Prague (2068) et une grande tasse de cacao (724) contiennent près de 4000 kcal.
200 ml de vodka (434), une portion de pilaf (961), 300 g de salade Olivier (517), 500 g de pizza (1140) et 100 g de frites (520) et deux canettes de bière (410) contiennent près de 4 000 kcal.
Pour tout le monde, ces 4 000 kcal vont certainement alimenter les réserves de graisse. Pour les « brûler », il faut 7 à 8 heures d’exercice physique intense, mais même avec un tel effort, la graisse ne disparaîtra pas immédiatement.
Après avoir éliminé les aliments malsains les plus populaires de votre menu quotidien par une décision volontaire, il faut diviser tous les aliments en deux groupes : les aliments indésirables et les aliments sains.
1. Éliminez ou réduisez la consommation d’aliments indésirables, tels que :
- sel,
- sucre, chocolat, bonbons, sucreries, miel, lait concentré, confitures, marmelades, purées, glaces,
- farine, pain, viennoiseries, beignets, gâteaux, produits de boulangerie, viennoiseries et bagels, confiseries,
- pâtes,
- fruits et baies en conserve, produits à base de tomates, sauces, ketchups,
- viande grasse, saindoux, bacon,
- saucisses bouillies, saucisses de Francfort, saucissons, pains de viande,
- saucisses bouillies-fumées et semi-fumées,
- produits carnés crus-fumés,
- viande en conserve,
- fumée, salée, poisson séché et fumé,
- huile de tournesol (trop riche en oméga-6 et seulement 1 % en oméga-3),
- mayonnaise, margarines, matières grasses,
- beurre,
- crème fraîche, lait et produits laitiers, à l’exception de certains produits laitiers fermentés (forte probabilité de gras trans),
- thé, café, cacao avec sucre et lait,
- boissons sans alcool, boissons aux fruits, jus de fruits et de baies, nectars,
- boissons alcoolisées.
2. Adoptez comme base de votre alimentation des aliments sains riches en vitamines et en micro-éléments, par exemple :
- légumes verts, herbes, légumes, racines,
- poisson bouilli, poisson au four,
- moules, poulpe, foie de morue (riche en oméga-3 et en vitamine B12)
- œufs de poisson légèrement salés, poisson en conserve,
- viande, volaille, abats,
- œufs,
- légumineuses, céréales non transformées, bouillies,
- noix, graines,
- produits laitiers fermentés (fromage, fromage blanc, yaourt, kéfir) préparés maison,
- huiles végétales, sauf tournesol (lin, olive, colza),
- pure Eau.
Outre les recommandations ci-dessus (https://antiage.click/fr/food-fr), il est important de consommer une quantité suffisante d’eau propre plutôt que des boissons sucrées, des jus de fruits, des nectars, du thé, du café et du cacao.
Les procédés de cuisson tels que le fumage et la friture (en particulier la friture) doivent être remplacés par la cuisson au four, la cuisson sous vide, la cuisson à la vapeur ou d’autres types de traitements thermiques. t. La friture à haute température entraîne l’oxydation des graisses et des huiles, modifiant ainsi leur structure moléculaire. Les acides gras saturés sont moins sensibles aux réactions oxydatives.
Dans la mesure du possible, de nombreux aliments doivent être consommés crus, et ceux nécessitant un traitement thermique doivent être cuits à la vapeur, à l’eau ou à l’étouffée. La méthode de cuisson sous vide, qui consiste à cuire la viande et les légumes à basse température dans un sac sous vide spécial, gagne en popularité. Le traitement thermique à haute température détruit non seulement les vitamines, mais entraîne également la formation d’acrylamide, d’aldéhydes, de radicaux libres, de polymères d’acides gras, d’amines hétérocycliques et d’autres substances toxiques et cancérigènes.
Il convient d’être prudent avec les produits industriels, transformés et raffinés, ainsi qu’avec les plats et les préparations dont la recette est inconnue. Lors de la préparation de ces aliments, le fabricant peut utiliser des exhausteurs de goût, des substituts d’ingrédients naturels, des ingrédients « identiques » à des ingrédients naturels, des substances toxiques, des cancérigènes, des acides gras trans, du sel et du sucre en grande quantité. Il s’agit tout d’abord des conserves, des produits semi-finis, des produits cuits, des saucisses, du beurre, des fromages, du fromage blanc, de la crème fraîche, d’autres produits laitiers, ainsi que des plats préparés dans les supermarchés et les établissements de restauration.