Każdy organizm potrzebuje witamin, nawet rośliny. Rośliny potrafią same syntetyzować witaminy. Ludzki organizm nie jest w stanie sam dostarczyć sobie witamin, z wyjątkiem witaminy D i niektórych z grupy B w pewnych warunkach. Przez miliony lat ludzie otrzymywali wszystkie niezbędne witaminy z pożywienia.
Witaminy, wraz z pierwiastkami śladowymi, są mikroelementami. Witaminy rozpuszczalne w wodzie to C i cała grupa B. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A, D, E, K są czasami nazywane lipowitaminami.
Witamina A jest bogata w: tran, wątrobę wołową, marchew, jarzębinę czerwoną, żółtko jaja kurzego, pietruszkę, seler, koper, szpinak, szczaw, owoce dzikiej róży, suszone morele, ghee, masło. Dzienne zapotrzebowanie organizmu człowieka na witaminę A wynosi 1 mg.
Witamina B1 znajduje się w: nasionach słonecznika, sezamie, soi (ziarnie), grochu (łuskanym), pistacjach, chałwie słonecznikowej, orzeszkach ziemnych, kawiorze z mintaja, czerwonym kawiorze ziarnistym, mięsie (wieprzowinie), orzechach nerkowca, fasoli, soczewicy, płatkach owsianych, orzechach laskowych, pszenicy (ziarnie), życie (ziarna), gryce, prosie (polerowanym), orzechach włoskich. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę B1 wynosi 1,5 mg.
Witamina B2 znajduje się w: wątrobie wołowej, mleku w proszku, nerkach wołowych, proszku jajecznym, śmietanie w proszku, migdałach, sezamie, jajach przepiórczych, jajach kurzych, kawiorze czerwonym, kawiorze czarnym, makreli, śledziu, serach (Feta, Suluguni, szwajcarskim, Camembert, Roquefort, holenderskim, Cheddar, Parmezan, Gouda, Adyghe, Poshekhonsky), serze wiejskim, grzybach (pieczarkach osikowych, pieczarkach, boczniakach, boczniakach, kurkach, borowikach, gołąbkach). Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę B2 wynosi 1,8 mg.
Witamina B3 (witamina PP) jest bogata w: orzeszki ziemne, nasiona słonecznika, tuńczyk, proszek jajeczny, wątroba wołowa, nerki wołowe, mięso (indyk, kurczak, królik, wołowina), makrela, ostrobok, łosoś atlantycki (łosoś), łosoś keta, śledź, różowy łosoś, szprot, kalmary, kawior czerwony, sezam, soja (zboże), pszenica (zboże), grzyby (pieczarki miodowe, pieczarki osikowe, pieczarki białe), mleko w proszku, groch (łuskany), gryka. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę B3 wynosi 20 mg.
Witamina B4 jest bogata w: proszek jajeczny, jajo przepiórcze, jajo kurze, soja (zboże), mięso (indyk, kurczak, wieprzowina, wołowina), różowy łosoś, śledź, śmietana, mleko w proszku, owies (zboże), jęczmień (ziarno), płatki owsiane, pszenica (ziarno), ryż (ziarno). Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę B4 wynosi 500 mg.
Witamina B5 jest bogata w: proszek jajeczny, mleko w proszku, łosoś atlantycki, łosoś keta, awokado, jaja kurze, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, nasiona słonecznika, orzechy włoskie, soja (ziarno), groch (łuskany), fasola (ziarno), soczewica (ziarno), pszenica (ziarno), owies (ziarno), żyto (ziarno), jęczmień (ziarno), ryż (ziarno), zielony groszek (świeży), sery („Roquefort”, „Camembert”, „rosyjski” i inne), śledź, makrela, różowy łosoś, śledź, mięso (kurczak, indyk, jagnięcina), kalafior, kukurydza, czosnek, kolendra (zielone liście). Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę B5 wynosi 5 mg.
Witamina B6 występuje w: pistacjach, nasionach słonecznika, czosnku, fasoli (ziarno), soi (ziarno),
orzechach włoskich, łososiu atlantyckim, makreli, łososiu keta, tuńczyku, różowym łososiu, śledziu, czarnym kawiorze, czerwonym kawiorze, sezamie, orzechach laskowych, nerkowcach, orzeszkach ziemnych, pszenicy (ziarno), kaszy jęczmiennej, ryżu (ziarno), kaszy jaglanej (polerowanej), jęczmieniu (ziarno), kaszy jęczmiennej perłowej, życie (ziarno), kaszy gryczanej, grochu (łuskanym), mięsie (kurczak, wołowina, indyk, wieprzowina), papryce, bananie, serze feta. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę B5 wynosi 2 mg.
Witamina B7 (witamina H) znajduje się w: jajach kurzych, mleku w proszku, soi (ziarno), grochu (łuskanym), owsie (ziarno), ryżu (ziarno), pszenicy (ziarno), jęczmieniu (ziarno), mięsie (kurczak), dorszu, serze wiejskim. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę H wynosi 0,05 mg.
Witamina B9 znajduje się w: orzeszkach ziemnych, nasionach słonecznika, orzechach włoskich, orzechach laskowych, sezamie, pistacjach, wątróbce dorsza (w puszce), serze camembert, soi (ziarno), fasoli (ziarno), soczewicy (ziarno), awokado, kolendrze, pietruszce, liściach szpinaku, kapuście chińskiej, bazylii, brokułach, życie (ziarno), pszenicy (ziarno), czarnym kawiorze, czerwonym kawiorze. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę B9 wynosi 0,4 mg.
Witamina B12 (grupa biologicznie czynnych substancji zawierających kobalt) występuje w: ostrygach, małżach, ośmiornicach, makreli, śledziach, czarnym kawiorze, czerwonym kawiorze granulowanym, wątrobie, sercu, nerkach. wołowinie, wieprzowinie, jagnięcinie, indyku, jajach, serze. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę B12 wynosi 0,0025 mg.
Bogate w witaminę C: owoce dzikiej róży, rokitnik, papryka, porzeczki, kiwi, pietruszka, kapusta (brukselka, brokuły, kalafior, czerwona kapusta, kalarepa, biała kapusta), koperek, czerwona jarzębina, pomarańcza, truskawka, chrzan, szpinak, grejpfrut, cytryna, mandarynka, mango, por, pietruszka. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C wynosi 70 mg.
Oprócz ekspozycji na słońce, witaminę D można uzyskać z pożywienia: tran (olej z wątroby dorsza), śledź, łosoś keta, makrela, łosoś atlantycki (łosoś), łosoś różowy, tuńczyk, mintaj, kawior czarny, kawior czerwony, jaja kurze, ghee i masło, sery cheddar, szwajcarskie i inne. Dzienne zapotrzebowanie organizmu człowieka na witaminę D wynosi 0,001 mg. Witamina D poprawia wchłanianie sodu.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę E można uzyskać z 50-100 gramów oleju słonecznikowego, nasion słonecznika, majonezu, migdałów, orzechów laskowych, orzeszków ziemnych, oliwy z oliwek lub arachidowej. Dla urozmaicenia, przy zawartości 50 do 20% dziennego zapotrzebowania w 100 gramach, witaminę E można uzyskać z takich produktów jak: czarny kawior, czerwony kawior, kawior z mintaja, orzechy włoskie, sezam, pistacje, suszone morele, kolendra, szpinak, pszenica (ziarno), żyto (ziarno). Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę E wynosi 10 mg.
Witamina K jest bogata w: pietruszkę, rzeżuchę, sałatę liściastą, szpinak, bazylię, kolendrę, zieloną cebulę (pióro), kapustę, śliwki, orzeszki piniowe, nerkowce, seler (korzeń), kiwi. Dzienne zapotrzebowanie organizmu człowieka na witaminę K wynosi 0,12 mg.
Aby wykonać pierwszy krok w kwestii prawidłowego zbilansowanego odżywiania, zalecamy pobranie FatSecret na https://antiage.click/pl/download-pl na tablet lub smartfon z systemem Android, iPhone’a, iPada lub inne urządzenia mobilne.